Peranakan, atau yang sering disebut dengan istilah “Straits Chinese”, adalah sebuah kelompok etnis yang berasal dari perkawinan antara penduduk pribumi dengan para imigran Tionghoa di wilayah Nusantara. Perpaduan budaya yang unik dari Peranakan ini tercermin dalam berbagai aspek kehidupan, termasuk dalam bidang kuliner.

Salah satu tempat yang menyajikan kelezatan kuliner Peranakan dengan cita rasa autentik adalah House of Tugu. Berlokasi di Jakarta, House of Tugu merupakan restoran yang memadukan nuansa tradisional dan modern dalam konsepnya. Selain sebagai tempat makan, House of Tugu juga memiliki koleksi artefak dan barang antik yang menggambarkan sejarah dan kekayaan budaya Peranakan.

Menyusuri sejarah kuliner Peranakan di House of Tugu, kita akan terbawa pada sebuah perjalanan panjang yang dimulai dari masa lalu. Makanan Peranakan identik dengan penggunaan rempah-rempah dan bumbu khas, serta teknik memasak yang rumit dan membutuhkan kesabaran. Beberapa hidangan khas Peranakan yang menjadi favorit di House of Tugu antara lain adalah Ayam Buah Keluak, Babi Pongteh, dan Laksa.

Ayam Buah Keluak merupakan hidangan yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan saus kacang hitam beraroma khas. Buah keluak, yang merupakan biji hitam dari pohon keluak, memberikan rasa gurih dan kaya pada hidangan ini. Babi Pongteh adalah masakan babi yang dimasak dengan saus tauco dan gula merah, sehingga menghasilkan rasa manis dan gurih yang lezat. Sedangkan Laksa adalah hidangan mie khas Peranakan yang disajikan dengan kuah santan beraroma rempah-rempah.

Selain hidangan utama, House of Tugu juga menyajikan berbagai macam kue tradisional Peranakan yang manis dan lezat. Kue-kue tersebut biasanya terbuat dari bahan-bahan alami seperti kelapa, gula merah, dan tepung beras. Salah satu kue tradisional yang menjadi favorit di House of Tugu adalah Kue Lapis Legit, yang terbuat dari lapisan-lapisan kue yang lembut dan beraroma rempah.

Dengan menelusuri sejarah dan kelezatan kuliner Peranakan di House of Tugu, kita dapat memahami betapa kaya dan beragamnya budaya Nusantara. Melalui makanan, kita dapat merasakan dan menghargai warisan leluhur kita yang telah terus dilestarikan hingga saat ini. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner Peranakan di House of Tugu dan merasakan sensasi perpaduan budaya yang unik dan istimewa. Selamat menikmati!